Antipasti
Con dressing agrumato di limone e zenzero
Filetti di baccalà fritti e patate fresche fritte con salsa agrodolce
Servite con composta di cipolla rossa in agrodolce
Servito con spinacino e vinaigrette agli agrumi
Caponata al forno alla nostra maniera, servita con scaglie di cioccolato di Modica
Serviti su mousse di ricotta e top di cipolla croccante
Focaccia artigianale condita con olio evo, sale e origano
Selezione di salumi e formaggi nostrani Dop e presidio slow food accompagnati da miele di castagno e marmellata nostrana
Pasta
Insalate & contorni
Fiocco di prosciutto crudo siciliano, burrata di bufala, fichi freschi (stagionale), granella di pistacchio
Secondi
Trancio di tonno panato ai 2 sesami, servito con cipolla rossa caramellata, salsa yogurt e foglie di menta
Pesce spada fresco alla griglia servito con insalata mista e salsa yogurt
Polpo cotto a bassa temperatura e scottato alla piastra con salsa chimichurri, servito su crema di carote e patate, spinacino fresco e crostini di focaccia croccante
Panato alle mandorle, servito con spinacino, mango a fette, salsa agrodolce
Polpo, pesce spada, gamberoni, spiedino di calamaro, serviti con insalata mista e dressing verde
Servito con ciliegino, olive nere e patate
Servito con valeriana, noci, gocce di pesto di basilico casareccio, scaglie di pepato siciliano
Polpette di carne dal cuore filante al sugo servite con crostini di pane caldo
Salsiccia di suino al finocchietto, involtino del giorno, polpetta al limone. Servita con patate al forno
